Kai Shun "Tim Mälzer"
Die Kai Shun Premier "Tim Mälzer" Serie stellt eine Weiterentwicklung der bewährten Kai Sun Serie dar. Auch hier kommt im Kern der mit 61 HRC sehr harte VG-10 Stahl zum Einsatz, der von 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl ummantelt wird. Zusätzlich wurde die Klinge per Hand mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Dies hat nicht nur ästhetische Gründe, sonder reduziert zusätzlich die Reibung des Schnittgutes an der Klinge. In Japan ist diese Technik als Tsuchime bekannt.
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus einem braunen Wallnussholz und schließt mit einem Messingring ab. Er ist symmetrisch und somit sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Durch die neuartige Fulltang- Konstruktion verlängert sich die Schneide bis ans Ende des Griffes. Damit sind Klinge und Griff perfekt miteinander verbunden und das Messer lässt sich optimal führen.
Insgesamt ein Messer getreu der Prämisse Tim Mälzers: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“. Geliefert wird es in einer Holzbox.
Kai Tim Mälzer Kochmesser TDM 1706
Artikel-Nr: TDM-1706, Länge/Dimension: 20 cm, Fr. 289.--
Das Kai Kochmesser aus der Tim Mälzer Serie ist ein Alleskönner in der Küche und eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Das Kai Kochmesser besitzt eine scharfe Klinge aus Damaststahl und einen Griff aus Walnussholz.
Das aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigte Kai Kochmesser der Shun Premier Tim Mälzer Serie ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe.
Die Klinge des Kai Kochmesser hat einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Tim Mälzer Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Messer sind somit professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Massstäbe im Premiumsegment setzen.
Kai Tim Mälzer Santoku TDM 1702
Artikel-Nr: TDM-1702, Länge/Dimension: 18 cm, Fr. 279.--
Das Kai Messer der Serie Tim Mälzer ist mit seiner Hammerschlagoberfläche ein echter Hingucker. Extreme Schärfe und ein guter Griff zeichnen das Kai Messer aus.
Die aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigten Kai Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie sind mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereinen somit zeitlose Ästhetik und einzigartige Schärfe. Die Klingen der Kai Messer besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Kai Messer sind somit professionelle Schneidwerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Massstäbe im Premiumsegment setzen.
Kai Tim Mälzer Kleines Santoku TDM 1727
Artikel-Nr: TDM-1727, Länge/Dimension: 14 cm, Fr. 259.--
Das Tim Mälzer Santoku ist ein beliebtes Kochmesser. Ob für Fisch, Fleisch oder Gemüse, mit dem Tim Mälzer Santoku lässt sich alles leicht bearbeiten.
Das Tim Mälzer Santoku ist das ideale Einstiegsmesser für Leute, die noch nie mit grossen Kochmessern gearbeitet haben. Mit einer Klingenlänge von 14 cm ist es ein wenig kleiner als das normale Santokumesser.
Kai Tim Mälzer Kleines Kochmesser TDM 1723
Artikel-Nr: TDM-1723, Länge/Dimension: 15 cm, Fr. 259.--
Das Tim Mälzer Messer ist ein guter Allrounder in der Küche. Egal ob für Fleisch oder Gemüse, mit dem Tim Mälzer Messer lässt sich alles ermüdungsfrei bearbeiten.
Das Tim Mälzer Messer ist ein Kochmesser mit 15 cm Klingenlänge und bietet mit seinem ästhetischem Walnussholz-Griff guten Halt beim Arbeiten.
Kai Tim Mälzer Nakiri TDM 1742
Artikel-Nr: TDM-1742, Länge/Dimension: 16.50 cm, Fr. 279.--
Das Tim Mälzer Nakiri eignet sich besonders zum Schneiden von Gemüse. Die breite Klinge des Tim Mälzer Nakiri ermöglicht ein professionelles Arbeiten.
Die abgestumpfte Klinge des Tim Mälzer Nakiri kann als Spatel verwendet werden, so gelangt das Schnittgut praktisch in den WOK. Das Tim Mälzer Nakiri zeichnet sich zudem mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche aus, die in Japan Tsuchime genannt wird, und einem edlen Griff aus Walnussholz.
Kai Tim Mäzer Brotmesser TDM 1705
Artikel-Nr: TDM-1705, Länge/Dimension: 22.50 cm, Fr. 299.--
Mit dem Wellenschliff ermöglicht das Tim Mälzer Brotmesser perfektes Schneiden. Die Hammerschlagoberfläche macht das Tim Mälzer Brotmesser zum Highlight in jeder Küche.
Zudem ist der Griff des Tim Mälzer Brotmesser aus edlem Walnussholz
Kai Tim Mälzer Schinkenmesser TDM 1704
Artikel-Nr: TDM-1704, Länge/Dimension: 22.50 cm, Fr. 279.--
Die schmale Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser eignet sich perfekt zum Tranchieren von Braten. Das Tim Mälzer Schinkenmesser hat eine Klingenlänge von 24 cm.
Die Hammerschlagoberfläche der Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde handbearbeitet. In Japan nennt man dies Tsuchime. Zusammen mit dem Walnussholz-Griff ist das Tim Mälzer Schinkenmesser ein echter Hingucker.
Tim Mälzer FleischgabelTDM 1709
Artikel-Nr: TDM-1709, Länge/Dimension: 16.50 cm, Fr. 249.--
Kai Tim Mälzer Tomatenmesser TDM 1722
Artikel-Nr: TDM-1722, Länge/Dimension: 15 cm, Fr. 209.--
Dieses Tomatenmesser Tim Mälzer ist nicht nur für Tomaten geeignet; dieses Tomatenmesser Tim Mälzer mit Verzahnung ist vielseitig für Obst und Gemüse einsetzbar.
Das Tomatenmesser Tim Mälzer zeichnet sich durch seine Verzahnung aus und ist für jedes Schneidgut, das eine harte Schale und einen weichen Kern hat, geeignet. Das Tomatenmesser Tim Mälzer, wie auch die anderen Messer der Shun Premier Serie bestehen aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl und einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche.
Kai Tim Mälzer Allzweckmesser TDM 1701
Artikel-Nr: TDM-1701, Länge/Dimension: 15 cm, Fr. 199.--
Für Fleisch, Früchte oder Gemüse eignet sich das Tim Mälzer Allzweckmesser. Das Tim Mälzer Allzweckmesser ist ideal zur Vorbereitung des Kochguts.
Das Tim Mälzer Allzweckmesser zeichnet sich durch seine praktische Klingenlänge von 16 cm und dem edlen Walnuss-Griff aus.
Kai Tim Mälzer Schäl-/Tourniermesser TDM 1715
Artikel-Nr: TDM-1715, Länge/Dimension: 6.50 cm, Fr. 189.--
Das Schälmesser Tim Mälzer ist ein vergleichsweise kleines Küchenmesser (Klingenlänge 6.5 cm). Die geschwungene Klinge des Schälmesser Tim Mälzer ist ideal zum Putzen oder Pellen von Zwiebeln oder Knoblauch.
Das Schälmesser Tim Mälzer eignet sich auch zum Schälen von Früchten wie Äpfel, ohne dass allzu viel Fruchtfleisch verloren geht. Die Kai Messer der Shun Premier Serie bestehen aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl und einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche.
Kai Tim Mälzer Officemesser TDM 1700
Artikel-Nr: TDM-1700, Länge/Dimension: 9 cm, Fr. 179.--
Das Tim Mälzer Officemesser ist ideal für Vorbereitungsarbeiten. Die Schärfe und das leichte Gewicht des Tim Mälzer Officemesser erlauben ermüdungsfreies Arbeiten.
Das Tim Mälzer Officemesser ist aus korrosionsbeständigem Damaszenerstahl und überzeugt durch Härte und Schärfe sowie die gute Griffigkeit.