Ab Anfang November 2014 neu im Programm
GLOBAL SAI - Made by Yoshikin
Die Global Messer der Serie SAI folgen derselben Tradition wie die Global Messer der Classic Serie. Auch sie werden von geschulten Handwerkern des traditionsreichen japanischen Unternehmens Yoshikin hergestellt. Yoshikin gehört zu einem der führenden Produzenten japanischer Kochmesser und vereint langjährige Erfahrungen in der Herstellung von hohlräumigen Messergriffen aus rostfreiem Stahl mit der neuartigen Umsetzung moderner Klingentechnologien.
Im Gegensatz zur klassischen Global Serie bestehen die Sai Messer aus dreischichtigem Stahl. Bei den beiden äußeren Schichten handelt es sich um SUS 410, einer neuen etwas weicheren Edelstahllegierung, die noch widerstandsfähiger gegen Rost ist und den harten Kern des Messers noch besser schützt. Außerdem bewirken die äußeren zwei Schichten SUS 410 eine noch stärkere Verbindung im Bereich der Schweißnaht zwischen Messergriff und Klinge.
Der Kern der Klinge besteht aus dem bewährten Material Cromova 18 Sanso, einer Edelstahllegierung bestehend aus 18% Chrom und einer strenggeheimen Zusammensetzung von Molybdän und Vanadium. Mit einer Härte von 58-59 Grad Rockwell und dem charakteristischen schmalen Global Schleifwinkel von 12,5 Grad bietet das Messer herausragende Schneidergebnisse nicht nur für den Einsatz in der professionellen Küche sondern auch für den Privatgebrauch.
Eine weitere wesentliche Neuerung ist der neue ergonomische Griff, der erstmals eine Griffposition für den Daumen bietet. Der Daumen ruht sanft am Übergang zwischen Griff und Klinge und sorgt deshalb für einen lockeren und entspannten Griff. Wie bereits langjährig bewährt bei den klassischen Global Messern ist auch der Griff der Sai Serie mit feinem Sand gefüllt, um das Messer perfekt auszutarieren und ein ausbalanciertes Arbeiten zu gewährleisten.
Global SAI 01
Kochmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 19cm
Fr. 189.--
Global SAI 02
Küchenmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 21cm
Fr. 198.--
Global SAI 03
Santokumesser mit Hammerdesign und geschmiedet 19cm
Fr. 198.--
Global SAI 04
Nakiri mit Hammerdesign und geschmiedet 19cm
Fr. 198.--
Global SAI 05
Brotmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 23cm
Fr. 189.--
Global SAI 06
Grosses Kochmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 25cm
Fr. 219.--
Global SAI F01
Schälmesser geschmiedet 9cm
Fr. 85.--
Global SAI F02
Schälmesser geschmiedet 11cm
Fr. 85.--
Global SAI F03
Tourniermesser geschmiedet 6.5cm
Fr. 85.--
Global SAI M01
Kochmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 14cm
Fr. 149.--
Global SAI M02
Universalmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 14.5cm
Fr. 149.--
Global SAI M03
Santoku mit Hammerschlagdesign und geschmiedet 13.5cm
Fr. 155.--
Global SAI M04
Brötschenmesser mit Hammerdesign und geschmiedet 17cm
Fr. 149.--
Global SAI M05
Filetiermesser flexiebel 17cm
Fr. 139--
Global SAI M06
Nakiri mit Hammerdesign und geschmiedet 15cm
Fr. 155.--
Global SAT T01
Steakmesser geschmiedet 11.5cm
Fr. 89.--